Лучшие способы выращивания микрозелени на подоконнике из семян в домашних условиях

Выращивание микрозелени на подоконнике начинается с выбора семян, таких как редис, горошек или кресс-салат. Подготовьте контейнер с дренажными отверстиями и заполните его специальным грунтом или кокосовым субстратом. Разровняйте поверхность, увлажните ее и равномерно распределите семена, не засыпая их землёй.

После этого контейнер накрывается крышкой или пленкой для создания парникового эффекта, что способствует прорастанию семян. Убедитесь, что температура в помещении составляет 18–22°C и регулярно проветривайте, чтобы избежать плесени. Как только семена прорастут, уберите укрытие и разместите контейнер на светлом месте, поливая микрозелень по мере необходимости. Через 7–14 дней можно начинать сбор урожая, срезая ростки острым ножом.

С чего начать, чтобы все сделать правильно?

Я начала свой путь с готовых наборов для выращивания микрозелени — примерно таких.

Однако, это не лучший вариант. В таких наборах семян недостаточно, и не все они нормально прорастают. Если приобретать джутовые коврики и лотки по отдельности, их цена значительно ниже.

Итак, в следующий раз я заказывала лотки отдельно. Они удобны тем, что соответствуют размерам ковриков.

В таком лоточке можно вырастить зелени на один человеческий салат. Но у меня едоков побольше, масштабы покрупнее, поэтому вскоре я вообще перестала покупать лоточки. Теперь я собираю коробочки от ягод, овощей, суши, чего угодно (ваша баб Настя). Не будем считать это проявлением лучших качеств гоголевского г-на Плюшкина, а назовем, например, осознанным потреблением и вторичным использованием.

Хотите что-то красивое? В продаже имеются такие варианты:

И лотки с джутовыми ковриками тоже продаются отдельно.

Кроме этого, вам понадобится фитолампа.

Я скептически к ней относилась, но, как оказалось, с ней все растет вдвое быстрее.

Я брала на Wildberries. На Али их тоже миллион, стоят так же.

Есть два важных момента: у этой фитолампы, которую я приобрела, нет креплений, и нужно самостоятельно изобретать, как её повесить. Лично я держу её на верёвке и армированном скотче, но если вам важен внешний вид, стоит подумать о более эстетичном решении.

Либо лучше сразу выбрать лампу на подставке.

В магазине «Леруа» сейчас есть целый отдел с подобными товарами. Цены колеблются от 300 до 3000 рублей.

Выращивание микрозелени на подоконнике – это не только увлекательное занятие, но и способ обеспечить себя свежими, полезными продуктами. Для начала я выбираю семена, которые легко прорастают, такие как редис, брокколи или горчица. Перед посадкой семена замачиваю в воде на несколько часов, чтобы активизировать их рост и ускорить процесс прорастания. Это важный шаг, который помогает избежать проблем с ними впоследствии.

Для посева микрозелени я использую контейнеры с дренажными отверстиями, чтобы избежать застоя воды. На дно укладываю слой дренажа, затем насыпаю грунт. Я старательно распределяю семена по поверхности, не углубляя их слишком сильно, и слегка присыпаю грунтом. Опрыскиваю поверхность водой и накрываю контейнер пленкой для создания парникового эффекта, что помогает поддерживать необходимый уровень влажности.

Когда семена прорастут, я убираю пленку и ставлю контейнер на подоконник. Важно следить за влажностью почвы, регулярно поливая её, но избегая переувлажнения. Микрозелень растет быстро, и через 7-14 дней я уже могу наслаждаться её свежестью. Я также экспериментирую с освещением — при необходимости использую фитолампы, чтобы обеспечить растениям достаточно света, что особенно важно в зимние месяцы.

Второе замечание: это устройство излучает крайне неприятный розовый свет, который просто сводит меня с ума. Поэтому я рекомендую размещать её так, чтобы можно было закрыть. У меня она висит на подоконнике за шторами, которые никогда не открываются.

Можно ли вырастить микрозелень без земли

Если вы не являетесь опытным садоводом с запасами земли на балконе, то нет смысла её покупать для выращивания микрозелени. Вместо этого можно воспользоваться джутовыми, кокосовыми, конопляными и другими ковриками, которые сейчас насыщают маркетплейсы.

Также можно использовать бумажные полотенца, марлю, нетканые салфетки или ватные диски. Выращивать семена микрозелени без почвы удобно по нескольким причинам: земля не рассыпана по всей квартире, а ростки всегда остаются чистыми.

Хотите узнать, как вырастить микрозелень на подоконнике? Посмотрите видеоинструкцию здесь.

Руководство по микрозелени: как выращивать в домашних условиях

Микрозелень — это проращенная зелень овощей и пряных трав, которая имеет два настоящих листа и собирается примерно через неделю после прорастания. Она используется в кулинарии в свежем виде. Эти маленькие, хрустящие и полезные растения идеальны для добавления в салаты, супы и бутерброды, а также часто служат украшением блюд в ресторанах. Микрозелень также называют «микрогрин» (по английски — microgreens).

Есть ли отличие между понятиями «проростки» и «микрозелень»?

Проростки обычно выращиваются в воде и собираются через 2-3 дня, до появления листьев, употребляются целиком. Микрозелень готова к сбору через 1-3 недели, когда она достигает высоты 5-10 см; корни не употребляют в пищу, только стебли и листья. На первом этапе прорастания появляются семядоли, которые снабжают растению питательные вещества, необходимые для формирования настоящих листьев. Микрозелень — это следующий этап в развитии растения. У проростков и микрозелени схожи полезные свойства, но во второй категории содержится больше питательных веществ.

Микрозелень относительно легко растет в стесненных условиях городской квартиры и даже зимой она отлично себя чувствует, если имеется солнечный подоконник. При хорошем освещении и достаточной влажности очень быстро вырастает из семян.

Способ выращивания в контейнере с субстратом

• лоток или контейнер с глубиной 5-8 см;
• семена для микрозелени;
• пульверизатор;
• субстрат (например, кокосовый субстрат);
• бумажное полотенце или тонкая ткань для дна лотка.

Шаг 1. Подготовьте семена. Для ускорения прорастания крупных семян (таких как пшеница, свекла, подсолнечник) их следует замочить в теплой воде на несколько часов или на ночь. Для мелких семян это не требуется!

Шаг 2. Подготовьте контейнер. Если используете лоток с отверстиями, на дно лучше положить бумажное полотенце или тонкую ткань. Заполните контейнер субстратом, оставив сверху около 2-3 см. Субстрат не должен быть слишком влажным или сухим! Выровняйте поверхность, не утрамбовывая.

Шаг 3. Посейте семена. Равномерно распределите семена по поверхности лотка и слегка вдавите их ладонью. Мелкие семена можно присыпать почвой (примерно 0,5 см), чтобы покрыть их тонким слоем.

Увлажните их, используя распылитель; это предотвращает вымывание и затаптывание семян, обеспечивая их дружное прорастание.

Поставьте контейнер на поддон или блюдце и разместите его в теплом месте, например, на подоконнике кухни.

Поливайте по мере необходимости. Предварительно проверяйте влажность почвы, коснувшись пальцами. Семена никогда не должны высыхать. Избегайте обильного полива.

Если в вашем доме прохладно, закройте лоток прозрачным пакетом для создания теплой и влажной атмосферы для прорастания семян, оставив небольшие отверстия для воздухообмена.

Ароматная микрозелень будет готова к срезу через 1-3 недели, в зависимости от выбранного сорта растений. Когда ростки достигнут высоты 2,5-10 см, используйте ножницы для среза стеблей чуть выше уровня почвы.

Существует ещё один простой метод выращивания микрозелени, для которого не потребуется земля.

Как вырастить микрозелень дома без земли

1. Возьмите марлю в таком количестве, чтобы её можно было уложить в 7 слоев в выбранном вами контейнере для проращивания.
2. Поместите ткань в лоток, слегка увлажняя каждый слой водой из пульверизатора.
3. Посыпьте верхний слой увлажненной марли семенами, оставляя небольшое расстояние между ними. Слегка сбрызните водой.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влажность до появления ростков.
5. Поместите контейнер в теплое, темное место и проверяйте его каждый день.
6. По мере подсыхания марли сбрызгивайте водой. Как только увидите росточки, переместите лоток на солнечный подоконник.

Продолжайте поливать по мере необходимости, а в течение нескольких дней, когда у ростков вырастут по 2-3 настоящих листочка, у вас будет готовая к уборке микрозелень. Срезайте ее аккуратно ножницами непосредственно перед употреблением.

5 преимуществ покупки готового набора для выращивания микрозелени от компании Микромир

1. Срок хранения готовых наборов более трех лет. Можно запасаться и организовать свой дома «зеленый» конвейер по производству микрозелени.
2. Экономия времени. Нет необходимости тратить время на поиски и закупку всех ингредиентов для выращивания. Помните, каждое мгновение ценно.
3. Качество продукта. Найти качественные, не обработанные химическими веществами семена для прорастания бывает сложно. В готовых наборах все семена безопасные и экологически чистые.
4. Низкая стоимость готовых наборов микрозелени. При покупке всех ингредиентов по отдельности вы рискуете заплатить больше, не считая времени на поиски и сомнения в качестве.
5. Удобство покупки. Готовые наборы можно легко заказать через интернет одним нажатием на любом маркетплейсе. Основные платформы, такие как Wildberries, Ozon и Яндекс. Маркет, предлагают полный ассортимент микрозелени. Также можно просто посетить ближайший магазин «Магнит», чтобы сразу выбрать нужный набор и не ждать доставки, а начать выращивание витаминов в тот же день.

Современный выбор для микрозелени включает около десяти основных культур, среди которых наиболее популярны кресс-салат, рукола, редис, горох, капуста кейл и кольраби.

Кресс-салат

Самый распространенный вид для микрозелени: растет быстро, имеет насыщенный, острый вкус. Содержит много полезных веществ — витамины A, бета-каротин, витамины B2, B6, B9, C, K, макро- и микроэлементы: калий, марганец, медь.

Рукола

Готовый набор для проращивания микрозелени руколы от компании Микромир включает контейнер, стерильный субстрат, семена и этикетку. Срок хранения набора составляет три года.

Рукола быстро растет, имеет орехово-горчичный вкус, содержит витамин C, витамины группы B, никотиновую кислоту и больше всего витамина K, а также микроэлементы: калий, магний, кальций и йод.

При ее регулярном употреблении лучше усваиваются железо и медь из мясных продуктов, что способствует повышению уровня гемоглобина в крови.

Редис

Микрозелень редиса обладает легким жгучим вкусом и пикантным ароматом. Она содержит комплекс витаминов, минеральных веществ, тиамин, рибофлавин и эфирные масла.

Горох

Горох — одна из самых популярных культур для проращивания: ростки гороха не только полезны, но и красиво смотрятся. Вкус молодого горошка сладковатый, текстура — сочная и хрустящая.

Микрозелень гороха содержит витамины и минералы: витамины B, C, PP, медь — 27%, калий — 15%, магний — 14%, фосфор — 20%, а также железо и марганец.

Кейл

Кейл — это вариант листовой капусты и по вкусу кейл похож на смесь щавеля и савойской капусты. Микрозелень кейла богата витаминами группы B, фолиевой кислотой и антиоксидантами, он является рекордсменом по содержанию калия, кальция и витамина А.

Кейл обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами.

Кольраби

Микрозелень кольраби имеет сладкий и мягкий вкус. Высокое содержание витамина C в этой молодой капусте помогает укрепить иммунитет.

Четыре готовых набора для проращивания микрозелени от компании Микромир с семенами редиса, руколы, гороха и кресс-салата. Для получения максимального числа полезных свойств и витаминов комбинируйте наборы и выращивайте различные культуры.

Как использовать микрозелень на кухне?

Чаще всего микрозелень используется в свежем виде: в салатах, для украшения блюд и в зеленых коктейлях.

1. Свежая микрозелень — наибольшая ценность. Срезанные витаминные ростки нельзя хранить долго: с течением времени витамины разрушаются. Срезайте ростки прямо перед употреблением.

2. Микрозелени противопоказана термическая обработка: после отваривания, обжарки, соления, заморозки, консервирования — это просто зеленая овощная масса.

Опыт других людей

Анна, 28 лет, Санкт-Петербург: «Я впервые решила попробовать вырастить микрозелень, когда узнала о её пользе. Я купила семена базилика и шпината в специализированном магазине. Для посадки использовала обычную пластиковую тарелку с дренажными отверстиями и наполнила её специальным грунтом. Семена высеивала на глубину 1-2 см, а затем аккуратно полила. Убедилась, что они были на солнечном подоконнике. Через несколько дней заметила ростки, и спустя 10 дней у меня уже было много свежей зелени для салатов. Это было удивительно просто!»

Игорь, 35 лет, Москва: «Я всегда увлекался садоводством, но вырастить микрозелень на подоконнике — это что-то новое для меня. Я выбрал семена редиса и горчицы, потому что они быстро всходят. Использовал старую коробку из-под обуви и завернул её в целлофан для удержания влаги. При поливе главное — не переборщить, чтобы не загнили корни. Через неделю у меня уже были молодые листики. Я добавлял их в свои блюда, и это придавало им особый вкус.»

Мария, 23 года, Казань: «Решила вырастить микрозелень, когда подруга рассказала мне о том, как это легко и здорово. Я нашла в интернете семена рукколы и заказала их онлайн. Для роста использовала обычную плоскую посуду, на дно положила ватные диски, чтобы удерживать влагу. Я поливала их дважды в день, оставляя посуду на подоконнике. Всего через несколько дней появились первые зелёные листики. Я была в восторге от того, насколько быстро это происходит. Теперь жду, чтобы сделать салат из своей первой урожайности!»

Вопросы по теме

Какую посуду лучше всего использовать для выращивания микрозелени на подоконнике?

Для выращивания микрозелени отлично подойдут пластиковые контейнеры, деревянные ящики, а также специальные поддоны с отверстиями для дренажа. Важно, чтобы выбранная посуда имела низкие бортики, чтобы растения получали достаточно света. Можно также использовать обычные пластиковые тарелки или керамические горшки. Главное — не забыть просверлить дренажные отверстия, чтобы избежать застаивания воды.

Как правильно организовать полив микрозелени?

Полив микрозелени следует организовать аккуратно. Лучше всего использовать распылитель, чтобы вода равномерно распределялась по поверхности семян и не провоцировала их смещение. Поливать нужно мягкой или отстоянной водой при комнатной температуре. Важно следить за влажностью грунта: он должен быть всегда немного влажным, но не сырым, чтобы предотвратить гниение корней.

Могу ли я использовать семена из магазина для посадки микрозелени?

Использовать семена из магазина можно, однако важно убедиться, что они не обработаны химическими веществами, такими как гербициды или пестициды. Рекомендуется использовать семена, специально предназначенные для выращивания микрозелени, так как они имеют более высокую скорость прорастания и лучшие вкусовые качества. Часто такие семена продаются в садоводческих магазинах или специализированных интернет-магазинах.